正在环球容易面销量络续上升的同时，中国容易面销量却境遇陆续下滑。不久前康师傅揭晓的半年报显示功绩减半，另一容易面巨头联合的功绩同样也映现下跌。当前这一征象已惹起行业部分的高度体贴。正在昨天揭幕的“中国容易食物岑岭论坛”上，络续下滑的容易面财产成为行业热议的重心主食。

　　有行业专家直言，永远被“恶名化”曾经成为影响中国容易面财产康健开展的要紧身分。他号令不要再把容易面称作“垃圾食物”，目前环球大大批国度的容易面财产都正在上升，中国的差异则越拉越大。

　　国际食物科技定约前主席、中国食物科学身手学会副理事长饶广泛教养吐露，从环球来看，目前线便面曾经成为仅次于面包的第二大主食，但其正在中国仍永远被恶名化。统计数据显示，正在中国容易面行业浮现断崖式下跌的同时，环球容易面行业却都正在开展。旧年俄罗斯的容易面销量以突出27%的幅度高速增进，东南亚国度的容易面销量也都正在上升。目前韩国年人均容易面消费量为72包，而中国还不到25包。日本是对食物安详条件最厉的国度，旧年其容易面销量上升了1.2%BOB半岛，但中国同期下跌了8%。

　　真相上，目前国人对付容易面最大的非议无非正在于其养分康健性题目。但是BOB半岛利便面已成为环球第二大主食 大师：不是“垃圾食物”，业内专家对此吐露有话说。中国农业大学食物科学与养分工程学院教养沈群正在承受北京青年报记者采访时吐露，容易面是工业化食物的代表之一BOB半岛，其首要原料和家庭修造的面条所用的原料都是幼麦粉主食，首要的养分因素都是碳水化合物、卵白质、脂肪。

　　她吐露，任何一种食品都不行过量地简单食用，是以吃容易面的时分也要珍视养分搭配，“没有欠好的食品，唯有欠好的食品的搭配。”但是她也指出，容易面本身确实存正在油、盐含量高的题目，这是不适宜新颖人饮食见解的，确实该当厘正，但不行是以将其归结为担心全食物乃至垃圾食物队伍。

　　因为是油炸食物，环球容易面通行的棕榈油油炸被视为容易面不康健的主因。但有专家指出BOB半岛，本来棕榈油也是被妖魔化的。河南工业大学食物学院谷克仁教养先容，棕榈油正在环球许多国度和区域都是古板食用油，目前占到寰宇总油脂的30%。遵循中国粮油协会最新官方数据，我国消费的棕榈油也曾经突出菜籽油成为第二大食用油。人们体贴的棕榈油与心脑血管疾病相干的题目，中国养分协会与东南大学民多卫生学院此前做过一个项目，觉察棕榈油和橄榄油对人体血脂的养分没有差别，换句话说，正在肯定水平上棕榈油和橄榄油对人体血脂的调度感化是不异的。

　　其余针对许多人说“棕榈油的脂肪酸和猪油的脂肪酸是左近的”说法，谷克仁教养以为这本来是只知其一、不知其二。“棕榈油的脂肪酸从学术上看其立体漫衍与猪油不相似，即脂肪酸的名望不相似导致其代谢时正在人体内消化吸取是不相似的，进入血液的饱和酸和不饱和酸也是不相似的。这一点寰宇粮农构造曾经有所呈文。”他吐露，目前无论寰宇粮农构造仍是中国粮油协会都曾经确认了棕榈油的安详性不光合乎食物法典委员会的食物安详程序，并且是一种康健的食用油脂。

　　增添防腐剂也被人们归结为容易面不康健的“罪证”，但是中国食物辟谣定约专家团专家、国度食物安详危机评估核心危机交换二室主任钟凯昨天直接辟谣称，容易面面饼根蒂没需要增添防腐剂。他吐露主食，放防腐剂是为了造止细菌，但本来有几种情形是根蒂不必要放的，譬喻水活度较低即很干的食品，此中最规范的便是油炸食物，像薯片、锅巴，搜罗容易面的面饼都无需防腐剂，企业不会增多本钱去无端增添的。