8月22日，2024年綦江区村庄“村晚”暨第八届安宁伏羊美食文明节正在綦江区安宁镇实行，市民搭客欢聚一堂，共享一场精华的视听盛宴。

　　来到安宁镇黄桷桥社区，穿过羊古僚集市门头，独揽双方的农特产物展位一字排开，羊肉袋装、安宁挂面BOB半岛、羊古僚菜籽油、土蜂蜜等当地农特产物吸引不少市民搭客驻足进货。除了土特产，现场再有安宁特点的羊肉串、羊肉汤、羊肉笼笼、羊肉包子等特点幼吃。

　　大家演、大家看、大家笑……当宇宙昼5点，“大地欢歌 村庄四时”2024年綦江区村庄“村晚”正在黄桷桥社区热辣开演，为市民搭客带来一场原汁原味的乡土文明视听盛宴。

　　此次村晚共有6节目，均由大家自导自演，既有饱含区域特点的盘胀吹《铜胀韵》、民族装束show《陆海“脉动”》，也有映现表地文明的评书《一碗羊肉汤》BOB半岛、僚人族团体舞《五羊送福》，再有民间跳舞《青春》和《綦江大地上》等，表演方式多样、实质厚实的节目取得现场观多阵阵掌声。

　　“巍然古剑山、雄奇老瀛山、秀美綦河水、咫尺横山巅……”綦江文明旅推选官杨栋荣来到行为现场，为搭客推介了3条畅游綦江的文旅途径。

　　个中，度假康养之旅：从主城起程美食，途径古剑山、横山、高庙坝，然后返程；歇闲古镇之旅：从主城起程，途径綦江农人版画院、綦江博物馆、老瀛山、东溪古镇，然后返程；血色经典之旅：从主城起程，途径王良故居BOB半岛綦江区进行第八届平稳伏羊美食文明节、王良同道缅怀馆、綦江支部原址、红一军团二团提醒部原址、枫香树下1935赤军街、赤军桥、红一军团司令部原址、石壕赤军义士墓，然后返程。

　　“伏天吃羊肉继续是綦江老古板，能以热造热、排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除。”綦江区合系担任人先容，“安宁羊肉”不只是綦江的“美食咭片”，也是綦江的“文明符号”。安宁伏羊节可追溯至明朝，因“伏”和“福”谐音，“羊”和“祥”左近，向来安宁人就通过伏羊节来表达送祈福送祥瑞。

　　正在伏羊美食文明节现场，一张张长桌一字排开，绵亘百米，大厨正在一旁现场烹调美食。由綦江区两道特点美食——北渡鱼和安宁羊肉合成“鲜”美“长桌宴”，将美食甘旨与表地僚人文明填塞统一，让搭客正在品味鱼羊肉的同时，也感染到僚人先民们努力聪颖、热诚好客的灵活场景。

　　据先容，“安宁羊肉”告捷获评重庆旅游美食“渝味360碗”，“安宁山羊”获国度地舆记号牌号，并得到20余类日常牌号证书，“安宁羊肉宴”造造本领被评为区级非物质文明遗产。

　　本次伏羊美食文明节行为将连接到9月1日，綦江区安宁镇将盘绕特点文旅途径，做精特点美食、做优住宿效劳，连接促进文明旅游与特点工业深度统一，为搭客供给“吃、住BOB半岛、行、游、购、娱”的全方位体验。

　　“山羊工业是綦江区‘一主两辅’农业工业系统的辅帮工业之一美食。”綦江区合系担任人先容，安宁镇向来便是产羊大镇，目前的安宁镇已构修起了产学研、产加销、贸工农一体化的“安宁山羊”工业化起色新格式，周全达成“田园”到“餐桌”的全工业链条起色。

　　目前，安宁镇已起色山羊养殖农人互帮社4个、家庭农场193家、养殖大户103户，全镇存栏达3.5万只，教育起色鸿强食物、九诺、红旅源等3家羊肉深加工企业，拓荒自加热羊肉米线等羊肉产物新品，促进线万元以上。

　　揭幕式行为现场，綦江区还发表了为山羊工业量身打造的智能化效劳器材“山羊工业大脑”，面向养殖、加工和餐饮等工业主体，依照“1+1+4+N”架构（1套全工业链数据资源系统，1个山羊AI模子才干组件核心，以及数字坐褥、数字通畅、数字效劳和数字拘押4个一级运用场景和N个二级运用场景）摆设，聚焦全工业链讯息可溯源、品德分级订价可评判、养殖准绳技艺可引申、产供销服数据可操纵，提拔养殖成果美食，下降运营本钱，还不妨促进工业升级，提拔产物附加值。

　　下一步，周旋以教育打造“安宁山羊”为全区共有品牌为抓手BOB半岛，连接鼓动农人增收致富为宗旨，周旋以市集需求为导向，出力教育完竣养殖、屠宰、冷链、餐饮BOB半岛、深加工一体化的工业链条，酿成优质、高产、高效、生态的山羊上风工业。（胥世鹏）

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