国民网北京科技3月1日电（记者蒋筑科）记者从中国农业科学院承办的马铃薯家产开采高层研讨暨收获揭橥行为上明晰到，该院农产物加工所2年来仍旧研造得胜马铃薯馒头、面包、面条、糕点、米粉、复配米、莜麦面及息闲系列产物等6大系列154种主食产物，申请国度创造专利100多项，同意行业部分与国度法式十余项。

　　据悉BOB半岛，中国农业科学院农产物加工所所长戴幼枫博士先容，农产物加工因此国度需求为导向BOB半岛，以养分健壮为目的，正在2015年第一代马铃薯馒头、面包、面条和第二代马铃薯效用性复配米得胜上市的根底上，探索确定了第二代马铃薯馒头、面包、面条、米粉等最佳配方。2015年核心启动9省7市试点演示事业今后，各地科研院所、高校、企业也接踵开采出了一批拥有地方特性的马铃薯主食产物，马铃薯主食产物及家产开采职业繁荣局势优异，映现出可喜局势。

　　戴幼枫说，马铃薯主食产物防伪检测技巧探索赢得了实际性发扬，采用电泳技巧树立了马铃薯主食产物定性辨别举措主食，辨别凿凿主食、敏捷、敏捷；采用光谱技巧树立了马铃薯全粉比例定量检测举措，检测凿凿率达99.75%主食，为维持商场序次、加强商场囚禁、阻碍假装伪劣，保护马铃薯主食产物及家产开采职业健壮坚固接续繁荣供应了牢靠技巧支柱。

　　戴幼枫呈现主食，马铃薯主食产物界定探索赢得打破。通过体系试验探索和归纳解析，提出了含20%-30%马铃薯全粉的主食产物为第一代马铃薯主食产物，含45%以上马铃薯全粉的主食产物为第二代马铃薯主食产物；马铃薯馒头、面包BOB半岛BOB半岛我国研造得胜6大系列154种马铃薯主食产物、饼、糕点主食、饼干等发酵类主食产物的马铃薯全粉占比以不低于30%、不赶上55%为宜，马铃薯面条、米粉等非发酵类主食产物的马铃薯全粉占比以不低于20%、不赶上50%为宜；与第一代马铃薯主食产物比拟，第二代马铃薯主食产物的代价相对较低，养分也愈加合理平衡，更切合或逼近人体代谢的养分需求。