起初，咱们用一个容器度出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米必然不要跨越3次，倘若跨越3次后，米里的养分就会巨额流失，如许蒸出来的米饭香味也会淘汰。记住洗米不要跨越3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。如许能够让米粒充裕的吸取水分。如许蒸出来米饭会粒粒丰满。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应当是1：1.2。有一个特殊简陋的伎俩来衡量水的量，用食指放入米水里，只消水凌驾米有食指的第一个闭节就能够。

　　第四大秘籍——增香：倘若您家里的米一经是陈米主食，不要紧，陈米也能够蒸出新米的滋味。便是正在历程前三道工序后，咱们正在锅里参加少量的精盐或花生油，记住花生油务必烧熟的，并且是晾凉的。只消正在锅里参加少许就能够。现正在，能够插上电，入手下手蒸。蒸好了BOB半岛，粒粒剔透剔透丰满，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，更加夏令，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，并且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只消调度一下蒸米饭的伎俩，便会使陈米象新米相似好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干BOB半岛主食_全民健壮百科，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时应用。吃不了剩下的米饭再吃时必要重蒸一下，从头蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。倘若正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳BOB半岛，并有去腻、洁口、化食和供给维生素的好处。

　　做法是：依照米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按老例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国群多厉重的能量泉源，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在屯子，这些谷类食品占到住户一日三餐供给能量的80％以上，而都市住户也跨越50％。

　　主食是指构成表地住户厉重能量泉源的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比如大米、白面、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的逐一面。

　　谷类和薯类是我国群多厉重的能量泉源，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在屯子，这些谷类食品占到住户一日三餐供给能量的80％以上，而都市住户也跨越50％。

　　念念看，倘若占咱们糊口50％～80％的食品是有利于健壮的，那么，咱们的健壮就有了跨越50％的保护；相反，倘若不行合理地运用这些主食，那么，主食带来的隐患和危机是比任何一方面都要恐慌的。

　　正在近来的科学出书物和报刊上，也许你时常听到全国上慢性疾病发达的大概和中国住户慢性病的发病率。或许有人会念：

　　今日饮食是新颖化的产品。食物工业尽最大戮力给咱们供给弗成抗拒的食物，以符合人们口感和健壮的双重必要。

　　从播种机的发现到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的应用，加工技能的进取使食品更精致、拥有更长的保质期。这让咱们具有了充裕的、相对低廉且甘旨的(极少能够说相当甘旨)、平安的食品供应。

　　应当说，粮食亏损、口胃简单的期间正在我国已一去不复返了。有了养分加强剂的加盟，像坏血病和糙皮病如许较多产生的维生素缺乏病，正在我国绝大一面区域也长期偃旗息胀了。

　　固然很多新食物仍厉重以谷类、幼麦BOB半岛、大米、玉米和燕麦为根源，不过原始谷类早已面貌全非，它们多数被“抽筋扒皮”加工成精细面粉，用来创造高品格的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，历程新颖加工或淀粉变性技能，也能把他们造成滑石粉相似细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都领略，精致面粉不妨创造出甘旨和表壳面子的终产物，不过食物加工范围的功效很或许正在另一范围(如养分学)导致弗成猜念的题目。

　　即日的加工伎俩临蓐出的碳水化合物类食品征求馒头和面包，都能正在人体疾捷消化和吸取，这就惹起了人类血糖医治局限方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只消你享用过脂肪的甘旨，你就再无法容忍无油食品的乏味没趣”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，以至面包师都领略人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，以是无论你是添置超市食物、餐馆会友，如故家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品。

　　实质上，即使是无人诱导咱们，咱们我方也时常被脂肪的香味所诱惑。比如咱们锺爱乳脂的香甜，锺爱动物肉脂的滑嫩，锺爱把原本无油的蔬菜和沙拉创造得油光闪闪主食，还锺爱慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。奉陪脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等乏味没趣的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化成出格甘旨的和富含能量的食品了。

　　通过以上对咱们即日饮食的阐述，你会发觉人人半食品有两大特征：脂肪和疾捷消化的碳水化合物含量高，“粗”炊事纤维早已当残余去掉了。

　　念一念，你的平时饮食是不是也正在不知不觉中调度了呢?这些食品事势的调度便是油多了，维生素少了；好消化了，炊事纤维少了。

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