本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工研商所研造、海笑达食物有限公司坐褥的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介运动时夸大，饱吹马铃薯主食产物加工意旨强大，肆意进展马铃薯物业，是新常态下推动农业转形式、调布局的紧急拣选，也是缓解我国资源境遇承载压力、鼓吹农夫增收致富、晋升国民壮健程度的紧急设施。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介运动是向社会宣布马铃薯主食产物加工科研效率的一种款式，展现了科研单元主动面向物业需求、对接物业需求、供职社会的担任；是当局部分供职物业、供职市集的一次施行运动，展现了当局部分机能的蜕变；是国度劝导物业进展的整个步履BOB半岛第一代马铃薯主食产物正在京上市，展现了市集消费对鼓吹农业物业布局调节的紧急功用。

　　陈萌山哀求，下一步目的要不停以市集为导向，以陆续餍足社会需乞降老子民的养分壮健为目的，不停加大本原表面研商，加疾加工新种类选育，优化加工时间工艺与配备，陆续下降马铃薯主食坐褥本钱，联合中国人饮食风气和口胃BOB半岛，拓荒出种类多样的马铃薯主食系列产物，探寻出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物坐褥的物业化道途。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，符合性广，宇宙大一面地域的泥土及天气前提都可餍足其滋长。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华研商员先容主食，马铃薯养分丰厚主食，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味，又保存了幼麦原有的麦香韵味，养分更丰厚、更平衡、更壮健，对优化伙食布局主食、加强体质和壮健、发扬古板饮食文明将阐述特另表功用。

　　自2013年农业部提出正在我国施行马铃薯主食产物及物业拓荒进展政策近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以拓荒适合于中国住户饮食风气的马铃薯主食产物为目的，展开了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品格造成机理及养分素归纳评判等一系列的研商，陆续攻下了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等要害困难，打破了马铃薯主食加工经过中一系列时间要害和工艺，正在实现马铃薯主食产物实践室幼试的本原上BOB半岛，完成了中试以及物业化坐褥，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比陆续抬高，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物BOB半岛，申报专利106件、获取专利授权3件，草拟行业圭表（草案）近10项BOB半岛，为马铃薯主食产物加工时间与配备的扩大操纵启示了宽广远景。

　　农业部相合司局BOB半岛、北京市农委、中国农科院相合单元以及坐褥企业的担任人和研发专家等出席了运动。