正在中国人的伙食布局中，把谷类食品动作能量的紧要由来。中国人将谷类称为主食，正在伙食中拥有厉重职位BOB半岛除了大米、面粉除表 这几种主食对人体的影响也谢绝幼看，是平居饮食中弗成缺乏的食品，如大米、幼米、玉米、面粉、高粱和荞麦等，都是供应人体热量的紧要由来。固然谷类是含糖量较多的食品，但谷类也有很多利于驾御血糖的因素，如纤维素，它能明显改进高血糖，节减胰岛素和口服药剂量。其余主食，谷类还含有较多的硒，可使视网膜上的氧化毁伤低重，对防卫并发眼部疾病有必然甜头。

　　玉米养分富厚，含大方维生素C（16mg／100g），个中的铬对人体内糖类的代谢有厉重用意，能扩张胰岛素的功效，督促机体欺骗葡萄糖，是胰岛素的强化剂。玉米还含有较为富厚的伙食纤维（2.9g／100g），升糖指数中等，可能起到辅帮驾御血糖的用意。

　　玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的用意。玉米油中的亚油酸能防卫胆固醇向血汗管壁重淀BOB半岛，对防卫高血压、冠心病有主动用意。玉米是肥胖型糖尿病患者及高血压、血脂非常并发患者的理思食材BOB半岛。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可防卫暮年人眼睛黄斑性病变。用玉米须沏茶饮用，十分适合暮年糖尿病并发高血压患者。

　　1.松子炒玉米可用于脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状的辅帮诊治；

　　幼米的升糖指数为71，其富含维生素B1（0.33mg/100g）及富厚的钙（41mg/100g）、磷（229mg/100g）、镁（107mg/100g）等元素，均有支持寻常糖代谢和神经传导的功效，支持微血管壮健，防卫因高血糖所致的肾细胞代谢杂乱，避免并发微血管病变和肾病。

　　其余，幼米还拥有清热解毒、健脾除湿、滋阴养血、止呕BOB半岛、消渴、利尿的用意，并拥有防御血管硬化的效力，对糖尿病患者服用药物惹起的肠道响应及并启发脉硬化有辅帮诊治的用意。发起逐日食用50g为宜。

　　1.煮幼米粥时不宜放碱，碱会摧毁幼米中的维生素B1、维生素B2和维生素C等，变成养分的缺失；

　　2.除了煮粥表，将幼米煮成幼米干饭，升糖指数也极低，特地适合糖尿病患者食用。

　　荞麦中的锌（3.62mg／100g）主食、维生素E（0.36mg／100g）等，拥有改进葡萄糖耐量的效力。荞麦的升糖指数为54，个中富含的铬能加强胰岛素的活性BOB半岛，加快糖代谢，伙食纤维（6.5g／100g）可改进葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度，黄酮类物质加倍是芦丁能督促胰岛素渗透，况且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能调剂胰岛素活性。

　　这些物质有调剂血脂、扩张冠状动脉并扩张其血流量等用意，对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂非常等有益。可将荞麦磨成粉，做成饼、粥、面条、冲剂等动作糖尿病患者的主食，既可添加养分又可低重血糖。